İlk önce 1.5 su bardağı suyu ılık olacak şekilde ısıtalım.

Ardından ılık suyu, tuzu ve mayayı uygun bir kasede karıştıralım.

Daha sonra yoğurma kabına unu koyalım ve ortasını havuz gibi açalım.

Mayalı karışımı havuza koyup kenarlardan yavaş yavaş un ile karıştırarark ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.

Daha sonra hamurdan parçalar kopartıp elimizle yuvarlayarak iki ucunu birleştirip halka şekline getirelim.

Diğer tarafta ay çekirdeğini geniş bir tabağa koyup yayalım.

Hazırladığımız simitleri kalan yarım bardak suya batırıp çıkardıktan sonra simitlerin iki tarafını çekirdek ile kaplanacak şekilde batırıyoruz.

Çekirdekle bulanmış simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.

Üzerilerine fırçayla biraz yağ sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Ayet olsun...