Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı Biber Dolması malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 adet büyük domates
- 2-3 dal taze nane
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı kuş üzümü
- 1/2 çay bardağı kadar dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Dolmaların üzerine kapak yapmak için;
- 1 adet domates
Talimatlar
- İlk önce dolmanın iç malzemesi için soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında kavuralım.
- Daha sonra rendelenmiş 1 adet domatesi ekleyelim ve karıştıralım.
- Ardından yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavuralım.
- Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Daha sonra ince kıyılmış nane ve maydanozu ekleyip iyice karıştıralım.
- Diğer taraftan dolmalık biberlerin sap kısımlarını açıp çekirdeklerini temizleyelim ve yıkayalım.
- Biberlerin içini teker teker çok sıkı olmayacak şekilde ve yarısından biraz fazla iç harç ile dolduralım.
- Daha sonra dolmaların ağzını kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır.
- Dolmaları tencereye ağız kısımları yukarı bakacak şekilde dizelim.
- Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir.
- Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır.
- Soğuduktan sonra servis edilir.
- Afiyet olsun...