![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360" width="480" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Lebeniye Çorbası Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası nasıl yapılır? Lebeniye Çorbası malzemeleri ve tarifi
Porsiyon 4 Kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 adet limonun suyu
- 6 su bardağı su
Köftesi için:
- 200 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Köfteleri kızartmak için
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Talimatlar
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu döküp yeniden su ilave ederek haşlayın.
- Diğer tarafta bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
- Köfteleri hazırlamak için;
- İlk önce yoğurma kabına soğanı rendeleyin ve kıymayı, tuzu, karabiberi de ilave edip, güzelce yoğurun.
- Ardından kıymadan misket büyüklüğünde parçalar alarak avcunuzda yuvarlayın.
- Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Daha sonra başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
- Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
- Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin.
- Afiyet olsun...