BizBayanlar.com

Lebeniye Çorbası Tarifi

lebeniye corbasi tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi

Yazdır

Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası nasıl yapılır? Lebeniye Çorbası malzemeleri ve tarifi
Course Çorba Tarifleri
Mutfak Gaziantep, Türk
Haz. Süresi 25 dakika
Pişme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 6 su bardağı su

Köftesi için:

  • 200 gram köftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için

  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Talimatlar

  • Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu döküp yeniden su ilave ederek haşlayın.
  • Diğer tarafta bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
  • Köfteleri hazırlamak için;
  • İlk önce yoğurma kabına soğanı rendeleyin ve kıymayı, tuzu, karabiberi de ilave edip, güzelce yoğurun.
  • Ardından kıymadan misket büyüklüğünde parçalar alarak avcunuzda yuvarlayın.
  • Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
  • Daha sonra başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
  • Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
  • Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
  • Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
  • Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin.
  • Afiyet olsun...