![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="321" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Kelek Turşusu Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Kelek Turşusu Tarifi
Kelek Turşusu nasıl yapılır? Kelek Turşusu malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 2-3 kg kelek
- 3-4 yemek kaşığı salamura tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 2 Adet defne yaprağı
- 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 baş bütün sarımsak
- 100 gr sivri biber
- Su
Talimatlar
- İlk önce kelekleri ve sivri biberleri iyice yıkayıp keleklerin saplarını keselim.
- Ölçü almak amacıyla turşu kuracak olduğumuz kaba su doldurup ardından derin bir kaba doldurduğumuz suyu boşaltıyoruz.
- Ardından boşalttığımız suya salamuralık tuzumuzu ve yarım çay bardağı sirkeyi koyarak tuz eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Diğer tarafta keleklerimizi bir bıçak ile birkaç yerinden küçük esikler atıp turşuyu kuacağımız kavanoza yerleştiriyoruz.
- Bu arada kelekleri yerleştirirken arasına soyup ayıkladığımız sarımsakları, sivri biberleri ve defne yapraklarını yerleştiriyoruz.
- Yerleştirme işlemi bittikten sonra en üstüne ayıklanmış yıkanmış maydanozu koyuyoruz ve tuzlu sirkeli suyu da kavanozun dolacağı şekilde dolduruyoruz.
- En son olarak kavanozun kapağını iyice sıkıştırarak kapatıp güneş almayan bir yerde en az 15 gün bekletiyoruz.
- Afiyet olsun...