Sucuk Yapımı Tarifi

Name: Sucuk Yapımı Tarifi
Ingredients: 5 kg yağlı dana kıyma (kaburga kısmından); 150 gr kırmızı tatlı veya acı biber; 150 gr kimyon; 50 gr kara biber; 20 gr yeni bahar; 150 gr ince tuz; 2 baş sarımsak; Yeterince temizlenmiş iyice yıkanmış kalın bağırsak

İlgen G

8 sene önce

Sucuk Yapımı Tarifi

Yazdır

Sucuk Yapımı Tarifi

Sucuk nasıl yapılır? Sucuk malzemeleri ve tarifi.

Malzemeler

5 kg yağlı dana kıyma kaburga kısmından
150 gr kırmızı tatlı veya acı biber
150 gr kimyon
50 gr kara biber
20 gr yeni bahar
150 gr ince tuz
2 baş sarımsak
Yeterince temizlenmiş iyice yıkanmış kalın bağırsak

Talimatlar

Bir kaba tüm malzemeyi ilave edelim ve kıyma makinesinden geçirelim.Üzeri ıslak temiz bir bezle örtülerek 12 saat kadar bekletilir.
Bekleyen kıyma zamanı gelince tekrar yoğrulur.
Hazırladığımız bağırsaklara makina veya sucuk yapımında kullanılan huni yardımıyla istediğimiz uzunlıkta doldurulur.
Doldurma esnasında hava boşluğu kalmaması gerekmektedir.
Doldurduğumuz bağırsakların açık kısımları bir ip yardımıyla sıkıca bağlanır ve halka haline getirilir.
Halka haline getirdiğimiz sucuklar gölgede kurana kadar asılarak kurutulur.
Afiyet olsun...