BizBayanlar.com

Sucuk Yapımı Tarifi

sucuk yapimi tarifi

Sucuk Yapımı Tarifi

Yazdır

Sucuk Yapımı Tarifi

Sucuk nasıl yapılır? Sucuk malzemeleri ve tarifi.

Malzemeler

  • 5 kg yağlı dana kıyma kaburga kısmından
  • 150 gr kırmızı tatlı veya acı biber
  • 150 gr kimyon
  • 50 gr kara biber
  • 20 gr yeni bahar
  • 150 gr ince tuz
  • 2 baş sarımsak
  • Yeterince temizlenmiş iyice yıkanmış kalın bağırsak

Talimatlar

  • Bir kaba tüm malzemeyi ilave edelim ve kıyma makinesinden geçirelim.Üzeri ıslak temiz bir bezle örtülerek 12 saat kadar bekletilir.
  • Bekleyen kıyma zamanı gelince tekrar yoğrulur.
  • Hazırladığımız bağırsaklara makina veya sucuk yapımında kullanılan huni yardımıyla  istediğimiz uzunlıkta doldurulur.
  • Doldurma esnasında hava boşluğu kalmaması gerekmektedir.
  • Doldurduğumuz bağırsakların açık kısımları bir ip yardımıyla sıkıca bağlanır ve halka haline getirilir.
  • Halka haline getirdiğimiz sucuklar gölgede kurana kadar asılarak kurutulur.
  • Afiyet olsun...