Etli Ekşili Yaprak Sarması Tarifi

Name: Etli Ekşili Yaprak Sarması Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 gr kıyma; 1 su bardağı ince bulgur; 2 adet soğan; 1 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığı tuz; Karabiber (, kimyon, kırmızı pul biber vs.); üzüm yaprağı; Kaynar su; Sumak suyu

İlgen G

7 sene ago

Etli Ekşili Yaprak Sarması Tarifi

Yazdır

Etli Ekşili Yaprak Sarması Tarifi

Etli Ekşili Yaprak Sarması nasıl yapılır? Etli Ekşili Yaprak Sarması malzemeleri ve tarifi

Course Sıcak Dolma Tarifi

Mutfak Türk

Haz. Süresi 1 saat

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

300 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz
Karabiber , kimyon, kırmızı pul biber vs.

Sarmak için;

üzüm yaprağı

Tencerenin üzerine;

Kaynar su
Sumak suyu

Talimatlar

Akşamdan 1 çay bardağı tane sumak ile 2 bardak suyu bir kapta bırakalım.
Bir kaba soğanımızı küçük küçük doğrayalım ve diğer dolma malzemelerinide ekleyerek iyice yoğuralım.
Ardından yapraklarımızın büyüklüğüne göre etin içinden parçalar alalım, yapraklarımıza koyup sırasıyla güzelce sarıp tencereye dizlim.
Daha sonra akşamdan ıslattığımız sumakları süzüp suyunu dolmanın üzerine dökelim su sarmalarla aynı seviyeye gelmesi gerekir az ise sıcak su ilavesi yapıp uygun bir cam veya porselen tabağı sarmaların üzerine kapatıp tencerenin kapağını kapatalım.
Tenceremizi ocağa alıp kaynayana kadar orta hararette kaynadıktan sonra ocağı kısalım.
Pişen sarmalarınızı sıcak servis edin.
Afiyet olsun...