BizBayanlar.com

Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi)

pat dolma

Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi)

Yazdır

Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi)

Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi) nasıl yapılır? Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi) malzemeleri ve tarifi.
Course Sıcak Dolma Tarifi
Mutfak Malatya, Türk
Haz. Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat

Malzemeler

  • 1/2 kg yağsız çekilmiş kıyma
  • 1 kilo dolmalık biber
  • 3 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Talimatlar

  • İlk önce dolmalık biberini oyalım ve güzelce yıkayıp kenara alalım.
  • Daha sonra geniş bir tepsi içine önceden yıkanmış köftelik ve pilavlık bulguru, yağsız kıymayı, tuzu, rendelenmiş soğanı alalım.
  • Ardından azar azar su ilave ederek yaklaşık on dakika kadar çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım.
  • İyice kıvama gelen karışımın içerisine iyice kıyılmış maydanozu da ilave ederek bir kez daha yoğuralım.
  • Daha sonra kıymalı hamurumuzu 5-10 dakika kadar dinlendirelim.
  • Biberlerimizi kıymalı bulgurlu hamurumuzla dolduralım ve domates ile ağızlarını kapatalım.
  • Hepsini doldurduktan sonra uygun bir tencereye ağızları yukarıya bakacak şekilde dizelim.
  • Diğer tarafta bir kase içerisinde salça, biraz tuz, yağ ve dört su bardağı kadar su karıştırarak dolmaların üzerine gezdirerek dökelim.
  • Tencereyi ateşe koyalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar pişirelim.
  • Pişen dolmamızı sıcak olarak servis edelim.
  • Afiyet olsun...