![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="367" width="501" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Beykoz Kebabı Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Beykoz Kebabı Tarifi
Beykoz Kebabı nasıl yapılır? Beykoz Kebabı malzemeleri ve tarifi
Porsiyon 4 Kişilik
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 50 gram kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Kızartmak için
- sıvıyağ
Püre İçin;
- 4 adet patates
- 1 Su bardağı süt
- 25 gr tereyağ
- Tuz, karabiber
Sos için;
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kekik
Talimatlar
- İlk önce bir tencereye etleri ve suyu koyup biraz haşlayın.
- Etler pişerken patlıcanları alacalı soyup ortasını bıçakla kesin ve tuzlu suda bekletin ve sonra kızgın yağda kızartın.
- Patlıcanlar suda beklerken bir yandan patatesleri soyup küp küp doğrayıp haşlayın.
- Haşlanan etimizi tencereye alıp suyunu çekene kadar karıştırıp sıvı yağı ekleyin
- Ardından soğanı ve sarımsağı küçük küp şeklinde doğrayıp içine atın ve 2-3 dakika kavurun.
- Daha sonra etlerin hizasına kadar sıcak su koyup yumusayana kadar pişirin.
- Diğer tarafta haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. İçine sütü koyup tereyağ, tuz ve karabiber ilave edin
- Etlerin pismesine yakın doğranmış yeşil biberleri ekleyip tuz, kekik ve karabiber ekleyin.
- Pişen etleri patlıcanların içine yeteri kadar koyup üzerini püre ile kapatın.
- Diğer tarafta kaşar peynirini rendeleyip üzerine bolca serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Sosu için küçük bir tencereye az bir sıvıyağ koyup salçayı kavuralım. Baharatları atıp biraz daha kavuralım. Suyunu koyup 2 dk kaynatalım.
- Tabağa sosu gezdirip üzerine fırından çıkan beykoz kebabımızı koyalım ve sıcak servis edin.
- Afiyet olsun...