Bostan Kababı Tarifi

Name: Bostan Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 600 gr kuzu eti ((kuşbaşı doğranmış)); 2 adet bostan patlıcanı; 2 adet domates; 1 adet büyük soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 5 su bardağı sıcak su; 2,5 su bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber.; 4 dilim kaşar peynir ((domates boyunda kesilmiş))

İlgen G

7 sene ago

Bostan Kababı Tarifi

Yazdır

Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı nasıl yapılır? Bostan Kebabı malzemeleri ve tarifi

Course Kebap Tarifi

Mutfak Türk

Haz. Süresi 30 dakika

Pişme Süresi 50 dakika

Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

600 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.

üzeri için

4 dilim kaşar peynir (domates boyunda kesilmiş)

Talimatlar

İlk önce patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyalım ve enlemesine ikiye keselim.
Ardından ortalarını bir kaşıkla hafifçe alarak oyalım.
Daha sonra bir kaba tuz atılmış soğuk suya koyup, 15 dakika bekletiniz. Sonra patlıcanları sudan çıkarıp bir kâğıt peçete üstüne alınız.
Diğer tarafta domateslerden birini küp küp diğerini halka şeklinde doğrayalım.
Daha sonra Büyükçe bir tencereye tereyağını eritin önce etleri 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Ardından soğanları ilave edip 2-3 dakika hafifçe kavurarak kuşbaşı doğranmış domatesi, tuzu, biberi ve 5 su bardağı sıcak suyu ekleyiniz; ağır ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakınız.
Etimiz pişerken bir tavaya sıvı yağ ilave edip kızdırın ve patlıcanların iki yüzünüde kızartın.
Daha sonra fırın tepsinizi yağlayın ve kızarttığınız patlıcanları tepsiye yerleştirin.
Pişirmiş olduğunuz harcı patlıcanların içine eşit olarak paylaştırın ve üzerlerine halka şeklinde doğranmış domateslerle kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırından tepsiyi çıkarıp dilimlenmiş kaşar peynirini domateslerin üzerine yerleştirin tekrar fırına atın kaşarlar erimeye başladığında fırından çıkarın.
Pişen kebaplarınızı servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...