Sögürme Kebabı Tarifi

Name: Söğürme Kebabı Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 adet patlıcanı; 4 adet kırmızı biber; 1 su bardağı kiraz domates; 4 adet yeşil biber; 1/2 demet demet maydanoz; 2 yemek kaşığı sıvıyağ; Kekik; Karabiber; Kimyon; Tuz; 500 gr dana kıyma; 1 adet yumurta; 2 adet kuru soğan; 1 su bardağı galeta unu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Pulbiber; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kimyon

İlgen G

7 sene ago

Sögürme Kebabı Tarifi

Yazdır

Söğürme Kebabı Tarifi

Söğürme Kebabı nasıl yapılır? Söğürme Kebabı malzemeleri ve tarifi.

Course Kebap

Mutfak Akdeniz, Türk

Haz. Süresi 15 dakika

Pişme Süresi 30 dakika

Toplam Süre 45 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

4 adet patlıcanı
4 adet kırmızı biber
1 su bardağı kiraz domates
4 adet yeşil biber
1/2 demet demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kekik
Karabiber
Kimyon
Tuz

Köftesi için;

500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
2 adet kuru soğan
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Pulbiber
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon

Talimatlar

İlk olarak patlıcanları ve kırmızı biberleri bir tava veya fırında közleyelim.
Diğer tarafta geniş bir kabın içerisine kıymamızı, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
Ardından köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayalım.
Daha sonra kızartma tavamıza yağ ilave edip ocağa alalım yağı kızdırıp köftelerimizi kızartalım.
Közlediğimiz patlıcanları ve kırmızı biberleri soyalım ve incecik kıyalım.
Daha sonra domates, yeşil biber ve maydanozu minik minik doğrayıp patlıcanlar ile güzelce karıştıralım.
Ardından baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip karıştıralım.
Patlıcanlı karışımı güzelce servis tabağına alıp üzerine de kızarttığımız misket köftelerimizi dizelim. En üstüne de kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapalım
Afiyet olsun…