BizBayanlar.com

Patlıcan Oturtma Tarifi

patlıcan oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi

Yazdır

Patlıcan Oturtma Tarifi

Haz. Süresi 15 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 4 kişi

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Talimatlar

  • Patlıcanları alacalı olarak soyup tuzlu suda bekletin
  • Derin bir kaba 2 yemek kaşığı yağ koyun Soğanı küp şeklinde doğrayın.
  • Az pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ilave edin yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
  • Salçayı ilave edin birkaç kez karıştırın sonra tuz ve baharatları ekleyin tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.
  • Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp kurulayın ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın
  • Kızartmak için tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın sivri biberleri ikiye üçe bölüp az kızartın kenara çekin 
  • Halka halinde doğradığınız patlıcanları kızartıp tencereye dizin.
  • Üzerine kıymayla yapmış olduğunuz karışımı yayın
  • En üste kızarttığınız sivri biberi ve halka şeklinde doğradığınız domatesle süsleyin.
  • Yaklaşık 1 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin.
  • Arzu ederseniz ocak yerine 180 derece ısınmış fırında pişirebilirsiniz.