İsveç Köfte Tarifi

• İlk önce ekmeklerin kabuklarını ayıklayıp bayat ekmek içlerini ayırın ve sütle ıslatın.
• Daha sonra soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Köfteleri hazırlamak için;
• Kıymamızı derin bir kaba koyalım. Yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sütte bekletilmiş bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve cevizden küçük olacak şekilde köfteleri yuvarlayın.
• Daha sonra yuvarladınız köfteleri buzdolabına koyuup en az yarım saat kadar dinlendirin.
• Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
• Ardından dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerini kızgın yağda orta sıcaklıktaki ateşte tavayı sallayarak kızartın.
• Kızarttığınız köfteleri yağlarını süzdürerek geniş bir servis tabağına alın.

Diğer tarafta sosunu hazırlayalım.

• Köfteleri kızarttığımız yağı ayrı bir tavaya süzün ve tereyağını da ilave edip köpük köpük olana kadar kızdırın.
• Kızan yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
• Un kavrulduktan sonra sıcak et suyunu azar azar ilave ettikten sonra mısır nişastasını katın ve sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Ardından tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve son olarak krema kattığınız sosu kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirdikten sonra kızarmış köfteleri ekleyin.
• Köftelerinizi servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın
• Afiyet olsun...