BizBayanlar.com

İsveç Köfte Tarifi

isveç köftesi tarifi

İsveç Köfte Tarifi

Yazdır

İsveç Köfte Tarifi

İsveç Köfte nasıl yapılır? İsveç Köfte malzemeleri ve tarifi
Course Köfte
Mutfak İsveç
Haz. Süresi 1 saat
Pişme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

  • 600 gram az yağlı dana kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar

Köfteleri kızdırmak için

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

  • 300 ml sıcak et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

  • İlk önce ekmeklerin kabuklarını ayıklayıp bayat ekmek içlerini ayırın ve sütle ıslatın.
  • Daha sonra soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
  • Köfteleri hazırlamak için;
  • Kıymamızı derin bir kaba koyalım. Yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sütte bekletilmiş bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ilave edin.
  • Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve cevizden küçük olacak şekilde köfteleri yuvarlayın.
  • Daha sonra yuvarladınız köfteleri buzdolabına koyuup en az yarım saat kadar dinlendirin.
  • Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  • Ardından dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerini kızgın yağda orta sıcaklıktaki ateşte tavayı sallayarak kızartın.
  • Kızarttığınız köfteleri yağlarını süzdürerek geniş bir servis tabağına alın.

Diğer tarafta sosunu hazırlayalım.

  • Köfteleri kızarttığımız yağı ayrı bir tavaya süzün ve tereyağını da ilave edip köpük köpük olana kadar kızdırın.
  • Kızan yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
  • Un kavrulduktan sonra sıcak et suyunu azar azar ilave ettikten sonra mısır nişastasını katın ve sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  • Ardından tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve son olarak krema kattığınız sosu kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirdikten sonra kızarmış köfteleri ekleyin.
  • Köftelerinizi servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın
  • Afiyet olsun...