![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="375" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
İzmir Köfte Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
İzmir Köfte Tarifi
Porsiyon 5 kişi
Malzemeler
Köfte için
- 500 gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- Tuz, karabiber,kimyon
sebzesi
- 1 kg patates
- 2 adet domates
- 3 adet çarliston biber
- 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışımı
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce köfteyi hazırlayın.
- Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve ufalanmış ekmeği bir kaba koyun.Tuz, karabiber ilave edin iyice yoğurun
- Köfteleri arzunuza göre şekillendirin (Oval veya Parmak uzunluğunda yapmanızı öneririm.)ve dinlenmesi için buzdolabına koyun
- Diğer tarafta patatesleri soyun yıkayıp kurulayın ve elma dilimi veya yuvarlak halka halinde doğrayın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın önce patatesleri hafif pembeleşinceye kadar kızartın.Kızaran patatesleri fırın kabına koyun
- Köfteleri de az kızartarak patatesin üzerine dizin
- En üste dilimlenmiş domates ve ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılmış biberle süsleyin.
Sosu için
- Salça, kekik, tuz ve pul biberi 1 su bardağı su ilave ederek bir kapta karıştırın.
- Yemeğin üzerine dökün(suyun seviyesi köfteleri geçmesin) ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıttığınız fırına atın pişirin.(Yemeği fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.)