Patatesli İçli Köfte Tarifi

Name: Patatesli İçli Köfte Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur (,); 4-5 yemek kaşığı un (,); 1 su bardağı irmik (,); 1 adet yumurta (,); 1 yemek kaşığı salça (,); 1 adet ince doğranmış soğan (,); Tuz (,); Karabiber (,); Kimyon (,); Kırmızı toz biber.; 5-6 adet haşlanmış patates (,); 1 adet soğan; Tuz (,); Karabiber (,); Kırmızı toz biber (,); Maydanoz (,); 2 yemek kaşığı sıvı yağ.; 2 yemek kaşığı salça (,); 2-3 diş ezilmiş sarımsak (,); 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber (,); 1 yemek kaşığı karabiber (,); 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.; Yumurta.; Sıvı yağ (,)

İlgen G

7 sene ago

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Yazdır

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli İçli Köfte nasıl yapılır? Patatesli İçli Köfte malzemeleri ve tarifi

Course Köfte Tarifi

Mutfak Türk

Haz. Süresi 1 saat

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur ,
4-5 yemek kaşığı un ,
1 su bardağı irmik ,
1 adet yumurta ,
1 yemek kaşığı salça ,
1 adet ince doğranmış soğan ,
Tuz ,
Karabiber ,
Kimyon ,
Kırmızı toz biber.

İçi İçin:

5-6 adet haşlanmış patates ,
1 adet soğan
Tuz ,
Karabiber ,
Kırmızı toz biber ,
Maydanoz ,
2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Salçalı Sosu İçin:

2 yemek kaşığı salça ,
2-3 diş ezilmiş sarımsak ,
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber ,
1 yemek kaşığı karabiber ,
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Kızartmak İçin:

Yumurta.
Sıvı yağ ,

Talimatlar

İlk önce bir kapta bulguru sıcak suyla ıslatalım ve 10- 15 dakika kapağını kapatıp, dinlendirelim.
Daha sonra İçine irmiği, yumurtayı, soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kimyonu ilave edelim ve yoğuralım.
Sonra unu ilave ederek kıvamını ayarlayalım ve yoğuralım.

İçi için;

İlk önce patatesleri haşlayıp çatalla ezin.
Daha sonra maydanozu ince ince kıyalım.
Diğer tarafta bir tavada sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından içine patatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Sonra tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, maydanozu ilave edip 2-3 dakika daha kavurup, ocaktan alalım.
Yoğurduğumuz bulgurlu hamurdan parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım.
Ortasını parmağımızla oyalım ve içine patatesli harçtan koyup, kapatalım.
Köfteleri hazırladıktan sonra tuzlu suda haşlayalım ve suyunu süzelim.
Haşlanmış köfteler soğuduktan sonra yumurtaya bulayıp sıvı yağda kızartalım.

Salçalı sosu için;

Bir tavada sıvı yağı ısıtıp içine salçayı, kırmızı toz biberi, karabiberi, sarımsağı ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
Hazırladığımız sosu patatesli İçli Köftelerimizin üzerinde gezdirip, servis yapalım.
Afiyet olsun...