BizBayanlar.com

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

kofteli patlican sarma tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Yazdır

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma nasıl yapılır? Köfteli Patlıcan Sarma malzemeleri ve tarifi.
Course Et yemekleri
Haz. Süresi 20 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

  • 2-3 adet patlıcan
  • 300 gr dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 1/4 küçük demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber, kimyon

Patlıcanları tutturmak için

  • kürdan

kızartma için

  • sıvı yağ

üzeri için

  • 1-2 adet domates
  • 2-3 adet biber

sos için

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz

Talimatlar

  • İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
  • Daha sonra yarım saat kadar tuzlu suyda bekletelim.
  • Diğer tarafta geniş bir kaseye kıymamızı, yumurtamızı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini ilave edip maydanozu yıkıyoruz ve incecik kıyarak ekliyoruz.
  • Daha sonra tuzunu ve karabiberi ve az kimyonu ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
  • Ardından parmak şeklinde köftelerimizi şekillendirip buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Diğer tarafta tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
  • Ardından tavaya sıvı yağı ekleyip kızdırıyoruz ve patlıcanları kızartıp sonra havlu kağıt üzerine çıkarıp fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
  • Köftelerimizi de hafif kızarttıktan sonra patlıcanların ucuna köfteleri koyup, sarıyoruz.
  • Ardından ucuna gelince tutturmak için kürdan takıyoruz. Üzerlerine birer dilim biber ve domates de takıp fırın tepsisine dizin.
  • Bir bardak sıcak suda bir yemek kaşığı salçamızı açıyoruz. Tuzunu da ayarlıyoruz ve sosu köftelerin üzerine dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirip, servise sunuyoruz.
  • Afiyet olsun...