![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="375" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Arnavut Ciğeri Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Arnavut Ciğeri Tarifi
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? Arnavut Ciğeri malzemeleri ve tarifi.
Porsiyon 4 Kişilik
Malzemeler
- 1 adet koyun ciğeri
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- tuz
- kızartma için sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce ciğer yıkanır kurutulur ve ince zarı soyulur.
- Ardından kuşbaşı doğranır ve tekrar yıkanım süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
- Daha sonra süzülen ciğer kırmızı biberle iyice karıştırılır ve üç eşit parçaya ayrılır.
- ilk parti alınıp unlanır ve fazla unları silkelenir.
- Ardından kızgın yağda delikli kepçe ile karıştırılarak bir iki dakika kızartılır.
- Kızaran ciğerler delikli kepçeyle yağı süzülerek alınır ve diğer kalan iki parti ciğerede aynı işlem uygulanır.
- Tüm ciğerler kızardıktan sonra üzerine biraz tuz serpilir ve tavadaki kızgın yağdan bir miktar alınarak ciğerin üzerine dökülür.
- En üstüne yıkanmış ince kıyılmış maydanoz serpilir ve servis yapılar.
- Afiyet olsun...