El Açması Sigara Böreği Tarifi

Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı su; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı tuz; 2-2,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 1 adet yumurta sarısı; 5-6 tane orta boy patates; 5-6 dal maydanoz; 1 yumurta; Tuz karabiber; Un

İlgen G

7 sene ago

El Açması Sigara Böreği Tarifi

Yazdır

El açması Sigara Böreği nasıl yapılır? El açması Sigara Böreği malzemeleri ve tarifi.

Course Börek Tarifleri

Mutfak Türk

Haz. Süresi 50 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Porsiyon 10 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üstüne sürmek için;

1 adet yumurta sarısı

İçi İçin;

5-6 tane orta boy patates
5-6 dal maydanoz
1 yumurta
Tuz karabiber

Açmak için;

Talimatlar

İlk önce iç harcı için patatesi haşlayın ezin üzerine maydanozu ince ince kıyıp ekleyin yumurta, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
Diğer tarafta un, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz ve su karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Ardından hamuru 9 bezeye ayrılıp 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde hazır böreklik yufka inceliğinde açın ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
Açılan yufkayı 4 veya 6 ya bölüp geniş kenar kısmına iç harç koyup yanlardan katlanarak normal sigara böreği gibi sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp arzunuza göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip ilk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.
Yine arzunuza göre sigara böreklerini yağda kızartabilirsiniz. Ben fırında pişirmeyi tercih ettim.
Afiyet olsun…