Kayseri Yağlaması Tarifi

Name: Kayseri Yağlaması Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 gr un; 1 su bardağı su; ½ su bardağı süt; 10 gr yaş maya; 1 yemek kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı sıvıyağ; Tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 350 gr kıyma; 2 tane kuru soğan; 2 tane yeşil sivri biber; 6-7 adet domates; 1 yemek kasığı domates salçası; 1 yemek kasığı biber salçası; 1,5 su bardağı su; Pul biber; Tuz; Karabiber

İlgen G

7 sene ago

Kayseri Yağlaması Tarifi

Yazdır

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması nasıl yapılır? Kayseri Yağlaması malzemeleri ve tarifi.

Course Hamur işleri

Mutfak Kayseri, Türk

Haz. Süresi 1 saat

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

500 gr un
1 su bardağı su
½ su bardağı süt
10 gr yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Kıymalı harç için;

2 yemek kaşığı tereyağı
350 gr kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kasığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Pul biber
Tuz
Karabiber

Talimatlar

İlk önce su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için zerini kapatıp bir saat kadar bekletin.
Diğer tarafta hamurumuz mayalanırken İç harcını hazırlayalım tüm malzemeleri yemeklik doğrayın.
Ardından bir tavayı ateşe koyup ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice kavurun.
Daha sonra kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin ve sırasıyla biberi ekleyin.
Ardından domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin.
Diğer tarafta mayalanan hamurdan 12 adet beze çıkartın.
Ardından bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.
Pişen hamurlarımızdan birini servis tabağınıza alın.
Daha sonra üzerine kıymalı harçtan sürün ve diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.
Üst üste dizdiğiniz hamurları 4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...