Pırasalı Börek Tarifi

Name: Pırasalı Börek Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 adet yufka; 2 sap pırasa; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir; Tuz; 1 adet yumurta; 1/2 çay bardağı süt; 1/2 çay bardağı sıvıyağ

İlgen G

8 sene ago

Pırasalı Börek Tarifi

Yazdır

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek nasıl yapılır? Pırasalı Börek malzemeleri ve tarifi.

Course Börek

Mutfak Türk

Haz. Süresi 15 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 35 dakika

Porsiyon 16 adet

Malzemeler

2 adet yufka
2 sap pırasa
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Tuz

Sosu İçin:

1 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Talimatlar

İlk önce pırasayı temizleyip, yıkayalım.
Ardından pırasaları ve soğanı küçük küp şeklinde doğrayalım ve havucuda ayrı bir kaba rendeleyelim.
Daha sonra küçük bir tencere içine sıvıyağ koyun. Üzerine doğradığımız soğan,prasaları ve tuzuda ilave edip kavuralım.Prasalar yumuşayıncaya kadar kavuralım.(15-20 dakika kadar)
Pırasalar yumuşadıktan sonra üzerine rendelenmiş havuçlarıda ekleyip bir kaç dakika daha pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Pırasalar soğuduktan sonra içine 1 su bardağı rendelenmiş peyniri ekleyip karıştıralım.
Diğer taraftan böreğin sosu için;
Orta boy bir kaseye yumurta,süt, ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpalım.
Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyarak 8 eşit parçaya bölelim.
1 yufka parçasını alıp,üzerine sütlü yağlı karışımdan sürün. Ardından geniş kısmına pırasalı karışımdan koyun ve rulo şeklinde sarıp, gül şeklini verelim.
Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım.
Hazırladığımız börekleri yağlanmış tepsiye dizin ve kalan iç harcını fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
En üstüne çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
Börekler piştikten sonra sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.