Kıymalı Pide Tarifi

İlgen G

8 sene ago

Kıymalı Pide Tarifi

Yazdır

Kıymalı Mini Pide Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Mini Pide nasıl yapılır? Kıymalı Mini Pide malzemeleri ve tarifi.

Course Pide

Mutfak Türk

Haz. Süresi 1 saat 30 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 1 saat 50 dakika

Porsiyon 10 pide çıkıyor

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un.

Kıymalı iç harcı için;

150 gram kıyma
2 adet soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Kara biber
Kekik.

Üzeri için;

1 yumurta.

Talimatlar

Un dışındaki malzemelerin tamamını yoğurma kabına alı.
Daha sonra unu yavaş yavaş diğer malzemelere ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Hazırlanan hamur mayalanması için yaklaşık bir saat kadar beklenir.
Diğer tarafta bir kaba soğan ve biberler ince ince kıyılır.Domateslerin kabukları soyularak doğranır.
Kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatlarda eklenerek iç harcı hazırlanmış olur
Mayalanmış olan hamurdan mandalina büyülüğünde parçacıklar alınarak sert bir zeminde elle veya merdana yardımıyla uzunlamasına açılır.
Üzerine hazırlanan harçtan konularak uçları birleştirilip sıkılır.kenarları üzerine doğru katlanarak pide şekli cerilir.
Hazırlanan küçük pideler yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pideler sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...

Notlar

Un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde karıştırılır. Azar azar un ilavesiyle yoğrulur ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hazırlanan pide hamurunun üzeri örtülerek, sıcak bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletilir. (Hamur mayalanmadıysa süre uzatılabilir.) İç harcı için, soğan ve biberler küçük küçük kıyılıp kap içerisine konulur. Domateslerin kabukları soyulup, küçük küçük doğranır ve soğanların üzerine ilave edilir. Kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatlar da eklenip iyice karıştırılarak iç harcı hazır edilir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamuralınır. Düz bir zemin üzerinde elle veya merdane yardımıyla uzunlamasına inceltilir. Üzerine hazırlanan kıymalı iç harcından konulup, uçları birleştirilerek sıkılır ve kenarları üzerine doğru katlanır. Hazırlanan kıymalı mini pide yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta, küçük bir kasede çırpılır ve pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan pideler sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun...