BizBayanlar.com

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

İlgen G

ruzgar gulu pogaca tarifi

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

Yazdır

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

Rüzgar Gülü Poğaça nasıl yapılır? Rüzgar Gülü Poğaça malzemeleri ve tarifi.
Course Poğaça
Mutfak Türk
Haz. Süresi 40 dakika
Pişme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 1 saat

Malzemeler

  • 5,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı ılık su ,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz ,

İç harcı için;

  • 1 kase lor veya beyaz peynir ,
  • 1/4 demet Maydanoz.

Üzeri için;

  • 2 adet Yumurta sarısı ,
  • Susam.

Talimatlar

  • İlk önce yoğurma kabına un haricindeki tüm malzemeler, alınıp karıştırılır.
  • Daha sonra üzerlerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur.
  • Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
  • Yoğurduğumuz hamur kabının üzeri streç film ile kapatılarak mayalanması için sıcak bir ortamda 1 saat kadar bekletilir.

İç harcını hazırlamak için,

  • Bir kaba ayıklanmış yıkanmış maydanoz ince ince kıyılır ve lor peynir eklenip karıştırılır.
  • Diğer tarafta mayalanan hamurdan 18 adet eşit beze yapılır.
  • Bezeler merdane yardımı ile açılır ve bir kenarına iç harcından koyulup, yanları hafif içe doğru kapatılır.
  • Üst taraftan başlayıp yarıya kadar rulo şeklinde sarılır ve diğer kenarı bıçak yardımı ile 1 parmak ara ile kesilir.
  • Kesilen şeritler, aynı yönde olacak şekilde, kendi etrafında bir kere çevrilip, rulonun üzerine kapatılır.
  • Son olarak iki ucu birleştirilip simit şekli verilir .
  • Önceden yağlı kağıt serimiş tepsiye dizilir.
  • Tüm bezeler bitene kadar aynı işlem uygulanır.
  • Tüm poğaçalar bitip tepsiye yerleştirildikten sonra tepsi içerisinde 10 dakika kadar bekletilip üzerine yumurta sarısı bir fırça yardımı ile sürülerek en üste susam serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun...