![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="356" width="452" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Özbek Pilavı Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Özbek Pilavı Tarifi
Özbek Pilavı nasıl yapılır? Özbek Pilavı malzemeleri ve tarifi.
Porsiyon 8 Kişi
Malzemeler
- 400-500 gr kuşbaşı et
- 2-3 adet büyük boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 5 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 Su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı sıcak et suyu
- 100 gr badem
- karabiber
- kimyon
- tuz
Talimatlar
- İlk önce etimizi düdüklüde etin hizasına kadar su ve tuz koyup yarım saat pişirelim.
- Pişen etlerimizi pilav tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar hatta tavaya kahverengi rengini verene kadar bekletelim pilava renk ve tat vermesinde önemli
- Daha sonra yağımızı etimizi ilave edip 2-3 dakika kadar kavuralım
- Ardından jülyen şeklinde doğradığımız soğanlarımızı katalım. Soğanlarımız iyice kavuralım rengi koyulaşana kadar
- Daha sonra uzun çubuklar halinde doğradığımız havuçlarımızı katalım 4 dk kadar kavuralım havuç kızaracak ama tam yumuşamayacak
- Ardından 2 su bardağı sıcak suyu döküp baharatlarını katıp ağzını kapatalım. Yaklaşık 10 dk kadar pişirelim.
- Dibinde biraz su kalabilir bu sayede havuçlar yumuşamış olur.
- Ardından üzerine pirinçlerimizi dökeleim ve karıştırmadan üzerine 3 su bardağı sıcak suyu 1 su bardağı et suyunu dökelim ve tuz ekleyelim pişmeye bırakalım pişen pilavımızı altını üstüne getire getire karıştıp ağzını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım 5 – 10 dk dinlenmesi yeterli.
- Bu sırada bademleri sıcak suda kaynatıp kabuklarını soyalım ve az bir yağda kavuralım ve pilavımıza karıştıralım.
- Afiyet olsun...