![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="375" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Patlıcan Mücveri Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Patlıcan Mücveri Tarifi
Patlıcan Mücveri nasıl yapılır? Patlıcan Mücveri malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 4 adet patlıcan ,
- 2 adet yumurta ,
- 1 adet kuru soğan ,
- 5 yemek kaşığı un ,
- 50 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri ,
- 3 diş sarımsak ,
- 1 çay kaşığı karabiber ,
- 1 çay kaşığı pul biber ,
- 1 tatlı kaşığı tuz ,
- 1 tutam dereotu ,
- 1 tutam maydanoz.
Kızartmak için.
- sıvı yağ ,
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları alacalı şeklinde soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
- Daha sonra patlıcanları derin bir kaseye alıp bir miktar tuz ile iyice ovalayıp ardından bol su ile yıkıyoruz.
- Yıkadığımız patlıcanları avucumuzun içinde sıkarak suyunu süzüyoruz.
- Diğer tarafta derin bir kaseye hazırladığımız patlıcanları alıp üzerine yumurta, karabiber, pul biber, tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Ardından kuru soğan ve sarımsakları rendeleyip ilave ediyoruz.
- Daha sonra dere otu ve maydanozu ince ince kıyıp peynirle birlikte diğer malzemelerin içerisine ekliyoruz.
- Son olarak unuda ekleyip iyice çırpıyoruz.
- Diğer tarafta tavaya sıvı yağı ekleyip kızdıralım ve bir yemek kaşığı mücver koyuyoruz ve kaşığın tersi ile bastırıp şekillendiriyoruz.
- Tavamızın aldığı kadar bu şekilde tavaya yaklaşık 6-7 adet mücver koyuyoruz.
- Bir tarafı pişen mücveri çevirip diğer tarafını pişiriyoruz.
- Pişen mücverleri kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alıp aynı işlemi bütün malzeme bitinceye kadar tekrarlıyoruz.
- Kağıt havlu üzerinde yağını süzdüğümüz mücverleri servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt veya cacıkla servis yapabiliriz
- Afiyet olsun...