Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)

Name: Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg iri doğranmış kuzu kuşbaşı; 1 kg küçük boy patlıcan; 4 adet domates; 200 gr sivri biber; 2 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 6 adet tırnak pide; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı tuz; 2 su bardağı yoğurt; 3 diş sarımsak; 6 su bardağı sıcak su

İlgen G

7 sene ago

Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)

Yazdır

Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)

Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi) nasıl yapılır? Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi) malzemeleri ve tarifi

Course Et yemekleri, Sebze yemekleri

Mutfak Kilis, Türk

Haz. Süresi 10 dakika

Pişme Süresi 40 dakika

Toplam Süre 50 dakika

Malzemeler

1 kg iri doğranmış kuzu kuşbaşı
1 kg küçük boy patlıcan
4 adet domates
200 gr sivri biber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
6 adet tırnak pide
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
6 su bardağı sıcak su

Talimatlar

İlk önce kuşbaşı etleri yıkayıp düdüklü tencereye alalım.
Sıvı yağ eklenip kavrulur ve rengi dönünce sırasıyla küçük doğranmış soğanları, sivri biberleri ve domatesleri ekleyelim.
Daha sonra biber ve domates salçaları ilave edilip karabiberi ve tuzu atalım.
Ardından üstüne 6 subardağı sıcak su eklenip kapağı kapatılarak pişirilmeye bırakalım.
Diğer tarafta küçük patlıcanların uç kısımları kesilip alacalı olarak soyulup bütün halde bol yağda yumuşayana dek kızartalım.
Daha sonra düdüklü tencerede pişen yemeği başka bir tencereye alalım ve kızaran patlıcanları üzerine dizelim.
Ardından bir taşım kaynatıp ocaktan alalaım.
Diğer tarafta pideleri kuşbaşı gibi doğrayalım ve servis tabağına alalım.
Daha sonra Pişen yemeğin suyu ile ıslatalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
En son olarak sebzeli etleri dizip servise hazırlayalım.
Afiyet olsun...