BizBayanlar.com

Aşure Tarifi

asure tarifi

Aşure Tarifi

Yazdır

Aşure Tarifi

Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemeleri ve tarifi
Course Geleneksel Tatlılar
Mutfak Türk
Porsiyon 25 Kase

Malzemeler

  • 500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı nohut
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 200 gr kuru kayısı
  • 200 gr kuru üzüm
  • 3 lt su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;

  • 25 g fındık
  • 25 g kuş üzümü
  • 100 g ceviz
  • 1 adet nar
  • Tarçın

Talimatlar

  • Bir gece önceden nohut ve fasülyeyi ayrı ayrı ıslatın ve ertesi günü ayrı ayrı haşlayın.
  • Buğdayı ve kaynar suyu geniş bir tencereye koyarak 10 dakika kadar kaynatıp suyunu süzün.
  • Daha sonra kaynar su ekleyip yaklaşık bir saat kadar kaynatın.
  • Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ilave edip 15 dakika kadar hepsini birlikte kaynatmaya devam edin.
  • Ardından sıcak süt, şeker, tuz, karanfil suyu ekleyerek 10 dakika kadar kaynatın.
  • Pişen aşureyi kaselere paylaştırın ve aşure kaselerde soğumaya başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
  • Aşure pişirirken kenarda sürekli kaynar su bulundurun. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun...