Üç Malzemeli Cheesecake Tarifi

İlk önce beyaz çikolataları parçalayarak benmari usulü eritin.

Daha sonra yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın.

Ardından yumurta beyazlarını mikser yardımıyla, yüksek devirde köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar çırpın.

Diğer tarafta benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolataya suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini katıp bir spatula yardımıyla karıştırın.

Ardından kenarda bekleyen yumurta sarılarını ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.

Daha sonra çırpılmış yumurta beyazlarını, beyaz çikolatalı cheesecake karışımına azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Cheesecake karışımını tamamlayın.

Yuvarlak bir borcam tepsiye yağlı kağıt serip cheesecake karışımını dökün ve kabarcıkların gitmesi için kalıbı bir iki kez mutfak tezgahına vurun.

Daha sonra geniş bir fırın tepsisine iki parmak kalınlığında sıcak su döküp borcam tepsiyi içine oturtun.

Önceden ıtıtılmış 170 derece fırında 15 dakika, ardından 160 derece fırında 15 dakika daha pişirin. Cheesecake’i, fırın ısısını kapatıp kapağını açmadığınız fırında, kendi sıcaklığında 15 dakika daha dinlendirin.

Daha sonra fırından çıkardığımız Cheesecake'i oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve borcamdan dikkatlice çıkarın.

Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun...