Makaron Tarifi

Makaronlarızı renkli yapmak istiyor isek hamuruna ve kremasıne istediğiniz renklerde gıda boyası kullanmanız gerekmektedir.

• İlk önce kremamızı hazırlayalım.
• Ocağa tenceremizi koyup kremayı ileve edip kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutuyoruz.
• Krema kaynamadan sırasıyla tereyağı ve çikolatayı ekleyerek; sürekli karıştırmak şartıyla içerisinde eritiyoruz.
• Daha sonra ılınan karışımı buzdolabına koyuyoruz bekleme sürecinde aralıklı karıştırıyoruz.
• Makaron için;
• Pudra şekeri, vanilya ve toz badem robotta iyice çekilir.
• Ardından çektiğimiz karışıma yumurta beyazı eklenir.
• Daha sonra ayrı bir kapta kalan 1, 5 adet yumurta akımız dökülür. Mikser ile köpük olana dek çırpılır.
• Diğer tarafta küçük bir kapta su ve şeker kaynatılır ocağa konur ve kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika sonra ocaktan alınarak çırpmaya devam ettiğimiz yumurta aklarına yavaş yavaş çırpmaya devam ederek ilave edilir.
• Çırptığımız yumurta beyazı ve bademli karışımımız karıştırılıp sıkma poşetine alınır.
• Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serilip aralıklarla sıkılır.
• Sıktığımız karışım kendiliğinden yayılacaktır fazla büyük sıkmayın.
• Makaronlarımızın üzeri kabuk tutana kadar 10 dakika kadar bekletilir.
• Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
• Pişen makaronlar soğuyana kadar dinlendirilir.
• Önceden hazırladığımız kremamız, sıkma torbasına alınarak; makaronların tek yüzüne ortadan sıkılır. Diğer makaron yüzüyle birleştirilerek şekil verilir.
• Daha sonra makaronlarımızı buz dolabına koyup 1 saat kadar dinlendirelim.
• Afiyet olsun...