Ekler Pasta Tarifi

Name: Ekler Pasta Tarifi
Prep time: 35 min
Cook time: 28 min
Total time: 63 min
Ingredients: 100 gram tereyağı veya margarin; 1 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 su bardağı su; 4 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 paket kabartma tozu; 2,5 su bardağı süt; 3 yemek kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı nişasta; 50 gram margarin; 1/2 paket kabartma tozu; 1 poşet toz krem şanti.; 1 su bardağı su; 3 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tereyağ; 1 yemek kaşığı kakao; 1 tatlı kaşığı un; 60 gram bitter çikolata.

İlgen G

8 sene ago

Ekler Pasta Tarifi

Yazdır

Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta nasıl yapılır? Ekler Pasta malzemeleri ve tarifi.

Course pasta

Mutfak Türk

Haz. Süresi 35 dakika

Pişme Süresi 28 dakika

Toplam Süre 1 saat 3 dakika

Porsiyon 35 Adet

Malzemeler

100 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu

Kreması için;

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
50 gram margarin
1/2 paket kabartma tozu
1 poşet toz krem şanti.

Çikolata sosu için;

1 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı un
60 gram bitter çikolata.

Talimatlar

Kremasını hazırlamak için:

Bir tencereye süt, toz şeker ve nişasta konulup tel çırpıcı ile iyice çırpılır.
Çırpılan karışım ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Pişen krema içerisine vanilya ve margarin koyulup karıştırılır ve ocaktan alınıp soğuması için kenara bırakılır.

Çikolata sosunu hazırlamak için:

Bir tencereye tereyağı hariç tüm malzemeler tencereye konulup karıştırılır.
Ardından üzerine tereyağı eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynayan malzemeye çikolata parçaları ilave edilerek karıştırılır ve kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Pişen çikolata sosu ocaktan alınır ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutulur
Ardından soğuyan çikolata sosu buzdolabına konup iyice soğuması için bekletilir.

Ekler hamurunu hazırlamak için:

Bir tencereye tereyağı, toz şeker,su ve tuz konulur kaynamak üzere ocağa konur.
Kaynamaya başlayınca içerisine 1 su bardağı elenmiş un ilave edilip hızlı bir şekilde karıştırılır.
Daha sonra 5 dakika kadar hamur kısık ateşte karıştırarak pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamur soğuyunca vanilya ve 1 yumurta eklenip mikser yardımı ile çırpılır.
Ardından ikinci yumurtada ilave edilip mikser yardımı ile tekrar çırpılır.
Daha sonra elde edilen yapışkan kıvamlı hamur, sıkma torbasına doldurulur.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine, aralıklı olarak 7-8 santim uzunluğunda sıkılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fırın kapağını hiç açmadan 30 dakika pişirilir.
Pişirme esnasında fırın kapağını kesinlikle açmayınız fırın camından kontrol ediniz, aksi halde hamurlar kabarmaz.
Hamurlar pişip fırın kapatıldıktan sonra fırının kapağı açılmadan, fırın içerisinde 5-10 dakika hafif kuruması için bekletilir.
Pişen eklerler fırından alınır ve iyice soğuması için bekletilir.
Önceden hazırlamış olduğumuz soğuyan kremanın içerisine, toz krem şanti ilave edilip, mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.
Hazırlanan krema, sıkma torbasına doldurulur.
Daha sonra soğuyan eklerlerin uzun tarafı bıçak ile kesilir ve içlerine krema sıkılıp servis tabağına dizilir.
Servis tabağına alınan eklerin üzerine çikolata sosu dökülür ve arzuya göre süslenerek servise sunulur.
Afiyet olsun...