Şalgam Dolması Tarifi

Name: Şalgam Dolması Tarifi
Ingredients: 1/2 kilo dana kıyma; 1,5 kilo şalgam; 1/2 su bardağı pilavlık bulgur; 2 yemek kaşığı pirinç; 2 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı reyhan; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

İlgen G

7 sene önce

Şalgam Dolması Tarifi

Yazdır

Şalgam Dolması Tarifi

Şalgam Dolması nasıl yapılır? Şalgam Dolması malzemeleri ve tarifi

Course Sıcak Dolma Tarifi

Mutfak Erzurum, Türk

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

1/2 kilo dana kıyma
1,5 kilo şalgam
1/2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

sosu için

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

İlk önce şalgamlar soyularak ikiye bölünüp dilimlenir.
Ardından soğanlar yemeklik doğranır ve İçine kıyma, salçalar, pirinç, bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur.
Daha sonra bu harç iki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir.
Diğer tarafta sosu için bir küçük bir tencereye tereyağı, zeytinyağı, salçalar, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir.
Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...