BizBayanlar.com

Şalgam Dolması Tarifi

salgam dolmasi tarifi

Şalgam Dolması Tarifi

Yazdır

Şalgam Dolması Tarifi

Şalgam Dolması nasıl yapılır? Şalgam Dolması malzemeleri ve tarifi
Course Sıcak Dolma Tarifi
Mutfak Erzurum, Türk
Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

  • 1/2 kilo dana kıyma
  • 1,5 kilo şalgam
  • 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

sosu için

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

  • İlk önce şalgamlar soyularak ikiye bölünüp dilimlenir.
  • Ardından soğanlar yemeklik doğranır ve İçine kıyma, salçalar, pirinç, bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur.
  • Daha sonra bu harç iki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir.
  • Diğer tarafta sosu için bir küçük bir tencereye tereyağı, zeytinyağı, salçalar, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir.
  • Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun...