BizBayanlar.com

Bulgurlu Patlıcan Köftesi Tarifi

patlıcanli kofte

Bulgurlu Patlıcan Köftesi Tarifi

Yazdır

Bulgurlu Patlıcan Köftesi Tarifi

Bulgurlu Patlıcan Köftesi nasıl yapılır? Bulgurlu Patlıcan Köftesi malzemeleri ve tarifi
Mutfak Malatya, Türk
Haz. Süresi 1 saat
Pişme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur aslında bu köfte yarma diye adlandırılan bulgur türü ile yapılır bulamayanlar içine un eklemeli yarma ile yapanlar un kullanmamalı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz
  • sıvıyağ

Talimatlar

  • İlk önce patlıcanlar alacalı soyulur , doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
  • Daha sonra süzün ve hafif kızartın.(Arzuya göre kızartılmadanda yapılabilir)
  • Diğer tarafta bir kaba bulguru koyup ılık suyla ıslatın yarım saat kadar bekletin.
  • Islama süresi dolan bulgura unu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun yoğurma sırasında ihtiyacınız doğrultusunda su ekleyebilirsiniz.
  • Yoğrulmuş hamurunuzdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Diğer tarafta bir tencereye küçük küpler halinde soğanı doğrayın 2-3 kaşık kadar sıvıyağda kavurun.
  • İçine yeşil biberi de ekleyip biraz daha kavurun.
  • Ardından doğranmış domates ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. sıcak suyu ekleyip kaynatın.
  • Köfteleri ve patlıcanları da ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatıp dinlendirin ve sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun.