![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="375" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Taze Yaprak Sarma Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Taze Yaprak Sarma Tarifi
Taze Yaprak Sarma nasıl yapılır? Taze Yaprak Sarma malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 1/2 kg taze asma yaprağı
İçi için:
- 2, 5 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon ,
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Üzerine:
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Limon dilimleri
Talimatlar
- İlk önce yaprakları haşlamak için geniş bir tencerede suyumuzu kaynatalım. Kaynayan suya yaprakları azar azar atıp rengi sararana kadar kevgirle bir iki kez ters yüz ederek haşlanmasını bekleyelim.
- Haşlanan yaprakları kenarda soğumaya alıp soğumaya bırakalım.
- Diğer tarafta iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
- Bir kaba soğanları doğrayıp kızgın yağda kavuralım ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra yıkanıp süzülmüş pirinçleri ekleyelim. ve 5 dakika daha kavuralım.
- Ardından baharatları ve nar ekşisini ekleyip birkaç dakika daha pişirelim. Altını kapatınca ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
- Daha sonra haşlanıp soğuyan yapraklarımızı açalım ve içine 1 tatlı kaşığı iç harcı uzunlamasına yayıp kenarlarını içe katlayıp sarıp tenzereye dizelim.
- Sarma işlemi bittikten sonra üzerine limon dilimleri yerleştirip dolma taşı veya tabak kapatıp zeytinyağını dökelim ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.
- İlk önce ocağı orta ateste tutalım kaynamaya başlayınca kısıp pişirelim.
- İhtiyaç olursa su takviyesi yapılabilir.
- Afiyet olsun...