![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="375" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarfi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Pırasa Dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı Pırasa Dolması malzemeleri ve tarifi
Porsiyon 4 Kişilik
Malzemeler
- 5 adet kalın pırasa
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet yemeklik doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı şeker
- yeterince tuz
Talimatlar
- İlk önce kalın olan pırasaları temizleyip yaklaşık 20 santim boyunda kesin. Boylamasına bıçakla çizik atıp yaprak yaprak ayırarak kaynar suda 3-4 dk. haşlayarak sarmak üzere tepsiye koyun.
- Bir tencereye yağı koyup, soğan ile fıstığı ekleyerek kavurun.
- Ardından yıkanmış pirinci ve kuş üzümünü katıp kavurmaya devam edin.
- Pirinçler kavrulunca üzerine tuz, şeker ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
- Ateşi söndürüp, baharatları ekleyerek 30 dk. bekletin.
- Dinlenen dolma harcını kaşıkla güzelce karıştırın.
- Diğer tarafta haşlanan pırasa yaprağını tezgahın üzerine serip köşesine iç malzemesinden koyarak muska şeklinde sarın.
- Tüm prasalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
- Yaptığımız muska şeklindeki dolmaları düz bir pilav tenceresine aralarda boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Üzerilerine 3 su bardağı sıcak su, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip düz bir tabak kapatın.
- Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen dolmalar soğuduktan sonra Servis tabağına alınarak yanında limon dilimleri ile servis yapabiliriniz.
- Afiyet Olsun…