Gaziantep Usulü Tike Kebabı Taifi

Name: Gaziantep Usulü Tike Kebabı Tarifi
Prep time: 500 min
Cook time: 20 min
Total time: 520 min
Ingredients: 500 gr kebaplık et (,); 100 gr kuyruk.; 3-4 diş sarımsak (,); 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası (,); 2 yemek kaşığı zeytin yağı (,); Tuz ve karabiber (, yeni bahar.); 4-5 domates (,); 3-4 adet sivri yeşilbiber.

İlgen G

7 sene ago

Gaziantep Usulü Tike Kebabı Taifi

Yazdır

Gaziantep Usulü Tike Kebabı Tarifi

Gaziantep Usulü Tike Kebabı nasıl yapılır? Gaziantep Usulü Tike Kebabı malzemeleri ve tarifi.

Course Kebap

Mutfak Gaziantep, Türk

Haz. Süresi 8 saat 20 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 8 saat 40 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

500 gr kebaplık et ,
100 gr kuyruk.

Terbiye ıçin:

3-4 diş sarımsak ,
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası ,
2 yemek kaşığı zeytin yağı ,
Tuz ve karabiber , yeni bahar.

Sos ıçin:

4-5 domates ,
3-4 adet sivri yeşilbiber.

Talimatlar

İlk önce eti kuşbaşı doğrayalım.
Bir kaba et, kuyruk yağı, domates salçası zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak tuz ve baharatlar konulur ve birbirine iyice karışması için elle yoğrulur, terbiyelenmesi için bir gün buz dolabında bekletilir.
Ertesi gün domatesler şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir.
Domatesler piştikten sonra kabukları soyulur ve tokmakle ezilir, bir tabağa konur.çekirdekleri ayıklanmış ve ınce doğranmış yeşil biberler domatesin üstüne serpilir.
Terbiyelenmiş etler şişlere takılır ve ızgarada çevire çevire pişirilir. Izgarada pişen kebaplar şişten çıkarılarak sosun üzerine konulup sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...