Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 adet patlıcan; 150 gr kıyma; 3 adet domates ((1 tanesi tepsiye dilimlemek için)); 2 adet biber; 1 yemek kaşığı salça; 2 adet soğan; 4 diş diş sarımsak; 1 demet maydanoz; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Sıvı yağ

İlgen G

8 sene ago

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Yazdır

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Yelpaze Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? Yelpaze Patlıcan Kebabı malzemeleri ve tarifi

Course Et yemekleri

Mutfak Türk

Haz. Süresi 15 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 35 dakika

Porsiyon 3 Kişilik

Malzemeler

3 adet patlıcan
150 gr kıyma
3 adet domates (1 tanesi tepsiye dilimlemek için)
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet soğan
4 diş diş sarımsak
1 demet maydanoz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak Için:

Sıvı yağ

Talimatlar

İlk önce patlıcanların kabuklarını soymadan uç kısmından sapına doğru 5-6 yerden keserek yelpaze şeklini verin.
Yelpaze patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Daha sonrs patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir kapta bekletin.
Ardından fırın kabına dizin ve etrafına domates dilimleyin, biber ilave edin.
Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağı ilave edelim ve soğanı küçük küpler şeklinde doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından pembeleşen soğanlara kıyma ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim.
Daha sonra domatesleri rendeleyip ilave edlim ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
Küçük küçük doğranmış maydanozları, karabiber ve tuzuda ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocağı kapatın.