BizBayanlar.com

Karnıyarık Tarifi

Karnı Yarık

Karnıyarık Tarifi

Yazdır

Karnıyarık Tarifi

Haz. Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 6 kişilik

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan (Büyükse ikiye bölünebilir)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet büyük boy domates (Bir tanesi üzerine dilimlemek için)
  • 3 adet sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz,karabiber isteğe bağlı acı kırmızı pul biber
  • Kızartma için sıvı yağ

Talimatlar

  • 6 Adet patlıcanı alacalı olarak soyun. İyice yıkayıp kurutun
  • Kuruyan patlıcanı bıçakla boyuna kesik atın derin bir kapta kızgın yağda çevirerek kızartın(İsteğe bağlı olarak fırında közleyerek de olabilir.)
  • Kızaran Patlıcanları Kağıt havlu üzerine alın fazla yağını çekmesi için
  • Diğer tarafta geniş bir kaba yarım bardak sıvı yağı koyu soğanı küp şeklinde doğrayın 2-3 dakika kavurun .3 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp kıymayla birlikte ilave edin 5 dakika daha kavurun.Küçük küp şeklinde doğranmış domates ve küçük doğranmış biberi de ilave edip arada karıştırarak 5 dakika kadar pişirin 1 kaşık salça, tuz ve karabiberi ekleyin 2 dakika kadar pişirin
  • Kızaran patlıcanları fırın kabına koyun. Kesik olan yeri yavaşça açarak hazırladığımız iç malzemeyi kaşık yardımıyla patlıcanlara doldurun. Üzerine domates dilimleri yerleştirin
  • Sosu için bir kaba 1 tatlı kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 su bardağı su koyun salça eriyene kadar karıştırın.sosu karnı yarıkların üzerine dökün
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan yemeği sıcak servis yapın.