Name: Karnıyarık Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 adet patlıcan ((Büyükse ikiye bölünebilir)); 2 adet orta boy soğan; 250 gr kıyma; 2 adet büyük boy domates ((Bir tanesi üzerine dilimlemek için)); 3 adet sivri biber; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; Tuz,karabiber isteğe bağlı acı kırmızı pul biber; Kızartma için sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 30 dk

Pişme Süresi 15 dk

Toplam Süre 45 dk

Porsiyon 6 kişilik

Malzemeler

6 adet patlıcan (Büyükse ikiye bölünebilir)
2 adet orta boy soğan
250 gr kıyma
2 adet büyük boy domates (Bir tanesi üzerine dilimlemek için)
3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber isteğe bağlı acı kırmızı pul biber
Kızartma için sıvı yağ

Talimatlar

6 Adet patlıcanı alacalı olarak soyun. İyice yıkayıp kurutun
Kuruyan patlıcanı bıçakla boyuna kesik atın derin bir kapta kızgın yağda çevirerek kızartın(İsteğe bağlı olarak fırında közleyerek de olabilir.)
Kızaran Patlıcanları Kağıt havlu üzerine alın fazla yağını çekmesi için
Diğer tarafta geniş bir kaba yarım bardak sıvı yağı koyu soğanı küp şeklinde doğrayın 2-3 dakika kavurun .3 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp kıymayla birlikte ilave edin 5 dakika daha kavurun.Küçük küp şeklinde doğranmış domates ve küçük doğranmış biberi de ilave edip arada karıştırarak 5 dakika kadar pişirin 1 kaşık salça, tuz ve karabiberi ekleyin 2 dakika kadar pişirin
Kızaran patlıcanları fırın kabına koyun. Kesik olan yeri yavaşça açarak hazırladığımız iç malzemeyi kaşık yardımıyla patlıcanlara doldurun. Üzerine domates dilimleri yerleştirin
Sosu için bir kaba 1 tatlı kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 su bardağı su koyun salça eriyene kadar karıştırın.sosu karnı yarıkların üzerine dökün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan yemeği sıcak servis yapın.