Haçapuri Tarifi

• İlk önce bir kaba mayayı, toz şekeri ve ılık suyu koyup karıştıralım.
• Ardından sıvı yağı ve tuzu ilave edip tekrar karıştıralım.
• Daha sonraunu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 40 dakika mayalandıralım.
• Hamur mayalandıktan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
• Böldüğümüz hamur parçalarını tezgahta hafif un kullanarak resimdeki gibi açık pide şekli verelim.
  
• Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
  
• Daha sonra tepsiye yerleştirdiğimiz pideleri 10-15 dakika daha mayalandıralım.

İçi için

• İlk önce tel peyniri küçük küçük kesip bir kaba alalım ve üzerine lor peynirini ilave edip karıştıralım.
• Hazırladığımız peynirli harcı tepsiye koyduğumuz pidenin orta kısmına resimdeki gibi koyalım.
  
• Daha sonra önceden ısıttığımız 190-200 derece sıcaklığında fırında 10 dakika ön pişirme yapalım.
• Süre sonunda pideleri fırından çıkaralım.
• Daha sonra pidelerin ortasına kaşıkla hafif çukur açalım.
• Açtığımız çukura 1 adet yumurtayı kıralım ve tekrar fırına koyalım.
• Haçapurilerin hamur kısmı kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığımız haçapurilerin kenarına tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet olsun...