Kastamonu Kır Pidesi Tarifi

Name: Kastamonu Kır Pİdesi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4-4,5 su bardağı un; 1 su bardağı süt; 1 çay bardağı ılık su; 1/2 paket kuru maya; 1/2 çay bardağı sıvıyağ; 2 adet kesme şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; açmak için un; 1 çorba kaşığı tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için); 300 gr kıyma; 1-2 adet domates; 2 adet sivri biber; 1 adet soğan; Yarım tatlı kaşığı tuz (kırmızı biber,karabiber,pul biber); Rende veya dilim kaşar peynir (isteğe bağlı)

İlgen G

8 sene ago

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi

Yazdır

Kastamonu Kır Pİdesi Tarifi

Kastamonu Kır Pİdesi nasıl yapılır? Kastamonu Kır Pİdesi malzemeleri ve tarifi

Course Hamur işi

Mutfak Kastamonu, Türk

Haz. Süresi 20 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 40 dakika

Malzemeler

Hamur için

4-4,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 paket kuru maya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
açmak için un
1 çorba kaşığı tereyağ piştikten sonra üzerine sürmek için

İÇ MALZEMESİ:

300 gr kıyma
1-2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz kırmızı biber,karabiber,pul biber
Rende veya dilim kaşar peynir isteğe bağlı

Talimatlar

İlk önce maya, şeker ve ılık su ile karıştırıp eritelim.
Daha sonra yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalıp eritilmiş maya ve diğer hamur malzemesini ekleyelim.
Ortadakileri elimizle karıştırarak yanlardan yavaş yavaş un alıp tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dakika bekletelim
Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlayalım...
Soğanı ve biberi ince ince kıyalım ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şekinde doğrayalım.
Bir tavaya kıymayı koyarak kavurmaya başlayalım
Suyunu salınca ince kıyılmış soğanı ve biberleri ekleyerek az ateşte kavurmaya devam edelim.
Küp şeklinde doğrdığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin
Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım
TAMAMLAMA:
Mayaladığımız hamurun zamanı dolunca 6 bezeye ayıralım
Tezgahın üzerine un serpip he bir bezeyi ayrı ayrı uzunlamasına açalım.
Açarken un serperseniz hamur kolayca uzuyor
Soğuyan iç malzememizde 1 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim
Üzerine rendelenmiş veya yarım dilimler halinde kaşar peyniri koyalım
Yanlardan hamuru karşılıklı birleştirelim ve üzerine aralıklı çimdik atalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp iyice yağladığımız tepsiye dizelim
Önceden ısıyılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Piştiği zaman üzerindeki fazla unu alıp tereyağ sürelim.
Afiyet olsun...