Kabaklama Tarifi

Name: Kabaklama Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg dolmalık kabak; 500 gr kuşbaşı et; 1 su bardağı nohut; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet soğan; 1 adet limon suyu; 3-4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı karabiberr; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 bardak su; tuz

İlgen G

7 sene ago

Kabaklama Tarifi

Yazdır

Kabaklama Tarifi

Kabaklama nasıl yapılır? Kabaklama malzemeleri ve tarifi.

Course Sebze yemekleri

Mutfak Gaziantep, Türk

Haz. Süresi 15 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 35 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

1 kg dolmalık kabak
500 gr kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet limon suyu
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiberr
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 bardak su
tuz

Talimatlar

İlk önce nohutlar bir gece önceden ıslatılır.
Ertesi gün bir tencereye ıslatılmış nohut, et ve beş bardak su ilave edilip kaynatılır. Üzerinden aralıklı olarak köpükleri alınıp, et ve nohut yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Daha sonra pişen et ile nohuta küp küp doğranmış kabak, yemeklik doğranmış soğan, salça, limon suyu ve tuz ilave edilerek, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yemek pişmeye yakın 4-5 diş sarımsak dövelerek yemeğe eklenip 5 dakika daha pişirilir.
Üzerine kızdırılmış yağ, nane, ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...