Name: Kabaklama Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg dolmalık kabak; 500 gr kuşbaşı et; 1 su bardağı nohut; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet soğan; 1 adet limon suyu; 3-4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı karabiberr; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 bardak su; tuz

Kabaklama Tarifi

Kabaklama nasıl yapılır? Kabaklama malzemeleri ve tarifi.

5 from 1 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 15 dk

Pişme Süresi 20 dk

Toplam Süre 35 dk

Course Sebze yemekleri

Mutfak Gaziantep, Türk

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

1 kg dolmalık kabak
500 gr kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet limon suyu
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiberr
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 bardak su
tuz

Talimatlar

İlk önce nohutlar bir gece önceden ıslatılır.
Ertesi gün bir tencereye ıslatılmış nohut, et ve beş bardak su ilave edilip kaynatılır. Üzerinden aralıklı olarak köpükleri alınıp, et ve nohut yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Daha sonra pişen et ile nohuta küp küp doğranmış kabak, yemeklik doğranmış soğan, salça, limon suyu ve tuz ilave edilerek, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yemek pişmeye yakın 4-5 diş sarımsak dövelerek yemeğe eklenip 5 dakika daha pişirilir.
Üzerine kızdırılmış yağ, nane, ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...