Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

• İlk önce bir kaba patatesler soyulup yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
• Ardından baharatlar ve sıvı yağ ilave edilip iyice karıştırılır.
• Patatesler tek sıra halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
• Diğer tarafta tavuk eti küp küp doğranıp tavaya koyulur ve üzerine sıvı yağ eklenip suyunu çekinceye kadar pişirilir.
• Ardından küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak ve biberler ilave edilip kavrulur ve salça ilave edilip biraz daha kavrulduktan sonra baharatlar eklenerek karıştırılıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

Beşamel sosu için,

• Bir tencereye tereyağı konularak eritilir ve un ilave edilip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Daha sonra süt yavaş yavaş çırpma teli ile karıştırılarak eklenir ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır.
• Karabiberi ve tuzunu ekleyip kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
• Fırında pişirilen patateslerin üzerine sotelenmiş tavuk döşenir.
• Üzerine beşamel sos gezdirilerek dökülür ve kaşar rendesi serpilir.
• Hazırlanan beşamel soslu patatesli tavuk 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Sıcak olarak servise sunulur.
• Afiyet olsun...