Kuru Baklava Tarifi

İlk önce unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp, yumurtaları havuzun içine kırın. Tuz ve suyu ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Daha sonra üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru 12 eşit parçaya bölün.

Daha sonra hamur parçalarına nişasta serpip oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açın.

açın.

Açma sırasında hamurların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin.

Ardından tepsiyi yağlayın. Yufkaları tepsiye tek tek dizerken aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaların yarısını bu şekilde dizdikten sonra dövülmüş antepfıstığını üzerlerine serpin.

Diğer yufkaların da aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra antepfıstığının üzerine dizin. Daha sonra bir bıçağın uç kısmıyla tepsinin kenarında kalan hamuru içeriye doğru sıkıştırın. Ardından bıçakla kareler halinde kesin ve kalan tereyağını üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta şerbet için toz şeker ve suyu, şurup kıvamına gelene dek kaynatın. Soğumaya bırakın.

Daha sonra soğuyan şerbeti fırından aldığınız baklavanın üzerine dökün. Baklava şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun..