Dorayaki Tarifi (Japon)

İlk önce bir kasede yumurtaları çırpın ve şekeri ilave edip, çırpmaya devam edin.

Daha sonra kek un ve karbonat karışımını, azar azar yumurtalı karışıma kaşık ile fazla karıştırmadan hızlıca tüm malzemeleri birbirine yedirin.

Ardından 2 tatlı kaşığı suyu ilave edip koyu kıvamlı güzel bir karışım elde edene dek birkaç kez çırpın.

Daha sonra karışımın üzerini streç film ile kapatıp, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Diğer tarafta geniş bir tavayı hafifçe yağlayıp kısık ateşte ısıtın.

Dolaptan çıkardığınız hamurdan 2 yemek kaşığı kadar alıp, ısınan tavanın ortasına dökün. Daha sonra yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlayınca bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Hamur karışımı bitene dek aynı işlemi tekrarlayın.

Pişen pankekleri ağzı kapalı bir saklama kabında bekletin.

Dorayakileri hazırlamak için 1 adet pankeki tezgaha koyun üzerine çikolatalı fındık ezmesini sürüp başka bir pankek ile üzerini kapatın.

Daha sonra hazırladığınız dorayakileri streç filme sarıp, tüketene kadar buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun...