Name: Gnocchi Tarifi
Ingredients: 4 su bardağı un; 2 tane yumurta; 4-5 tane orta boy patates; 300 gr kıyma; 4 adet büyük boy domates (,); 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet kuru soğan (,); 4 diş sarımsak; 1/2 su bardağı su; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı fesleğen; 1 çay kaşığı kuru maydanoz; 1 çay kaşığı tuz

Gnocchi Tarifi

İlgen G Mayıs 20, 2017

Beğeni

Gnocchi Tarifi

Gnocchi nasıl yapılır? Gnocchi malzemeleri ve tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Aparatifler

Mutfak İtalyan Mutfağı

Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un
2 tane yumurta
4-5 tane orta boy patates

Kıymalı sosu için:

300 gr kıyma
4 adet büyük boy domates ,
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan ,
4 diş sarımsak
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kuru maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

İlk önce kıymalı domates sosunu hazırlayalım.Bir tavaya sıvı yağ ve kıymayı ekleyip kavuralım.
Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip, biraz yumuşayınca diğer malzemelerini ekleyip kısık ateşte biraz koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Diğer tarafta hamuru için önce patatesleri soyup kaynatalım ve çatalla ezin.
Daha sonra karıştırma kabına (ezdiğimiz patates 2 su bardağı dolusu olmalı) alalım.
Ardından 4 su bardağı un ve iki yumurtayı da ilave edip yoğurun yumuşak bir hamur olması için eğer gerekirse biraz su ilave ederek karıştırıp tekrar yoğurabilirsiniz.
Yoğurduğunuz malzemeyi unlanmış tezgah üzerine alın ve küçük parçalar alın.
Ardından oldukça ince çubuklar yuvarlayın ve 2cm uzunluğunda parçalara kesin,
Kesilen hamurun üzerine un serpin. Sonra, her parça minik hamuru çatalın üzerine bastırarak şekillendirin.
Bütün hamur bitene kadar bu işlem yapılır.
Diğer tarafta geniş bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Makarna haşlar gibi Gnocchi kaynar suya atılıp pişirilir. Gnocchi pişince suyun yüzüne çıkar (çok çabuk pişer) suyunu süzerek pişen Gnocchi borcama aktarılır.
Daha sonra önceden hazırladığınız sosu tekrar ısıtın ve sıcak sıcak Gnocchinin üzerine dökün ve karıştırın ve sıcak olarak servis tabaklarına paylaştırın. Arzunuza göre üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Afiyet olsun