Name: Aya Köftesi Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur; 300 gr dövülmüş çiğ köftelik et; 1 adet büyük soğan; 1 çay bardağı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tarçın; 2 tatlı kaşığı tuz; 2 su bardağı sıvı yağ

Aya Köftesi Tarifi

İlgen G Kasım 10, 2017

Beğeni

Aya Köftesi Tarifi

Aya Köftesi nasıl yapılır? Aya Köftesi malzemeleri ve tarifi

5 from 1 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 30 dk

Pişme Süresi 20 dk

Toplam Süre 50 dk

Course Köfte Tarifi

Mutfak Türk, Urfa

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
300 gr dövülmüş çiğ köftelik et
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı tuz

Kızartma için

2 su bardağı sıvı yağ

Talimatlar

İlk önce geniş bir köfte leğeninin bir tarafına bulguru koyun.
Diğer tarafında incecik kıyılmış soğan, et, pul biber, tarçın, tuzu iyice birbirine karışıncaya dek yoğurun.
Daha sonra bulguru yavaş yavaş bu karışıma ilave edilerek su yardımıyla çiğ köftedeki gibi yoğrun.
Ardından yoğrulan köftenin kıvamını belirlemek için bir sıkım yapılır ve avuç içinde yuvarlanır, dağılmıyor ise olmuş demektir.
Köfte leğenin bir tarafına toplanır, küçük bir mandalina büyüklüğünde yapılan sıkımlar önce elde yuvarlanır, sonra iki avuç ayasında karşılıklı haﬁf vuruşlarla köfteye şekil verilir ve avuç içiyle kenarları düzeltin.
Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ konulup kızdırın ve köftelerin iki tarafını kızartın.
Afiyet olsun...