- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Sini Pide Tarifi (Zennik)
Sini Pide Tarifi (Zennik)
Sini Pide nasıl yapılır? Sini Pide malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
Hamuru İçin :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 1/2 paket yaş maya
- Aldığı kadar un
- Tuz
Yufkaların arası için :
- 1 kase kırıklı peynir
- Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağ
- Hamurları açmak için mısır unu
Böreğin ortasına iç harç:
- 4 adet kuru soğan veya taze soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sıvıyağ
- Tuz
Talimatlar
- İlk önce yoğurma kabımıza unu koyup ortasını havuz gibi açalım.
- Ardından elimizle ufaladığımız yaş mayayı,sütü,suyu,sıvıyağı ve yumurtayı koyup yumuşakça bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bezle kapayıp iki saat kabarmasını bekleyelim.
- Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
- Ortasına koyacağımız soğanlı harç için soğanları piyazlık doğrayalım ve az sıvıyağda yarı pişmiş hale getirelim.
- En sonunda domates ya da salçamızı ilave edip altıını kapatalım.
- Diğer tarafta hamur katlarının arasına sürmek için tereyağımızı eritip sıvıyağ ile karıştıralım ve bir kasede hazır bekletelim.
- Kırık peynirlerimizin yağlı olmamasına dikkat edelim arada kaybolmasın.
- Mayalanmış hamurumuzu yedi eşit parçaya bölüp yuvarlayalım ve her birini mısır unu yardımı ile tepsimizden 10 cm daha büyük olacak şekilde açalım.
- Açtığımız yufkaları temiz bir sofra bezine alalım.
- Hepsi bittiğinde yağlanmış tepsimize bir kat yufka yağ ve peynir sırası ile dizelim.
- En son yufkamızın peynirini sadece siniden taşan kenarlara koyalım ortaya soğanlı harçtan koyacağız.
- Hepsini bu şekilde tamamladıktan sonra dış kenarları içeri doğru kıvıralım.
- Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
- Pişmesine yakın yaklaşık 10 dakikak kala soğanlı harcı ortasına koyalım ve tekrar fırına atın.
- Pişen pidenizi sıcak servis edin.
- Not : Trakya’da bu soğanlı harç gibi orta kısıma kavurma, baharatlarla tatlandırılan birarada kavrulmuş soğan domates kıymalı harç da konulmaktadır.
- Afiyet olsun...
- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
